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そば通隠れ名店

そば通隠れ名店

2000年10月20日発行

北海道から九州まで、厳選62軒が紹介されている。全体のバランスを見ると、現在から見れば関西が薄いように見えるが、2000年当時では関西はまだ関東風の蕎麦屋は少なかったかも知れない。
- 北海道 - 3
- 東北 - 8 + 2
- 東京 - 16 (閉店:庵→広島翁へ移転、移転: 蕎楽亭→神楽坂へ) + 4
- 関東 - 15
- 中部 - 5
- 関西 - 6
- 中国・九州 - 3

『隠れ名店』と言うだけあって、特に東京に関しては誰でも知っていそうな店を意識的に避けているように感じるが、それ以外の地方に関してはそれなりに有名店が並んでいるように見える。例えば、東北では山形の萬盛庵、庄司屋、仙台の八重車などである。中国・九州の蕎麦屋が載っていると言うのは蕎麦屋本としては珍しい方だろう。関東以外の蕎麦屋が半数を占めているのも珍しい。おかげで、私が行ったことがある店は62軒中16軒と四分の一程度である。

写真はプロの手によるもののようで、蕎麦以外に、蕎麦屋の肴やデザートも載っているあたりが、雑誌の蕎麦屋特集に近い編集方針で、なかなか参考になる。特に関東以外の地域での蕎麦屋探索の手がかりに良いのではないかと思う。

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