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東京情緒食堂

東京情緒食堂
和食の名店完全ファイル選ばれし300軒

眠庵(神田)
三合菴(白金)
江戸蕎麦ほそ川(両国))
そばきり典座(千歳烏山)
石臼挽き手打 蕎楽亭(神楽坂)
手打ち蕎麦 成富(銀座)
玄そば 東風(三軒茶屋)
流石(銀座)
驀仙坊(中目黒)
蕎シ 浅野屋(糀谷)
多心(渋谷)
清山(渋谷)
蕎麦土山人(中目黒)
蕎麦たじま(西麻布)
大井 布恒更科(大森海岸)
おそばの甲賀(西麻布)

16軒載っているが、番号が振ってあるのは15軒、最後の甲賀はエッセー中に取り上げられているだけだが、そのほうが扱い大きい。蕎麦屋以外でもそのような店の取り上げ方があるので、実際には300軒以上載っているのだが、番号が付いてない店の位置づけが明記されていないので300店より上なのか下なのかよくわからない。まあ、あまり深く考える必要もないとは思うが。

和食の名店完全ファイルをうたっている割には、蕎麦屋に関しては老舗を避けて、比較的新しい店を多く取り上げているようである。似たような企画が多いので、似たような店の一覧にしたくなかったということだろうか。

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