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男の隠れ家 2008年9月号

男の隠れ家 2008年9月号

爽快、爽涼、絶景を手繰る 一度は行きたい「そばの店」2008
関東
- 慈久庵(茨城県・常陸太田)
- 山里料理とそば ほし(栃木県・那須)
- ゐ田そば店(茨城県・つくば)
- 丹沢そば 石庄庵(神奈川県・秦野)
- 田舎そば 玄家(埼玉県・生越)
信州
- ZCOBO 時香忘(長野県・木曽)
- 健生庵 山愚(長野県・木島平)
- そば処 時遊庵 あさかわ(長野県・安曇野)
- 十割さらしな蕎麦 とく田(長野県・美ヶ原)
- 工房 屯(長野県・飯田)
関西
- 床瀬そば(兵庫県・豊岡)
- 生粉打 作美(滋賀県・信楽)
- 蕎菜座 延(京都府・和知)
北陸・東海
- 小六庵(福井県・三国)
- そば屋 岡寮(新潟県・南魚沼)
- 登竜門才二郎(石川県・白山)
- 蕎仙坊(静岡県・裾野)
- 艸季庵(静岡県・御殿場)
北海道
- 秀峰庵(北海道・清里)
- そば切り 温(北海道・網走)
- 紀山(北海道・清水)
- 摩周そば道楽(北海道・川湯温泉)
東北
- 酒・そば工房 さんご(山形県・白鷹)
- 手打ちそば 山重(岩手県・雫石)
- 自然水・石臼挽き 手打そば もみじ野(宮城県・大崎)
九州
- 里見庵(佐賀県・唐津)
- 古式手打ちそば泉(大分県・由布院)
- 隠れ里のそば処 山川草木(熊本県・阿蘇)

蕎麦粉に関する記事中
- 眠庵
- 蕎酔庵いっこう

旨い そばの新店
東日本編
- 東京土山人(東京都・目黒)
- 蕎麦 案山子(東京都・芝)
- 生粉打ち亭(東京都・市ヶ谷)
- 手打そば 風来蕎(神奈川県・たまプラーザ)
- 蕎麦 傍八(東京都・三鷹)
- そば茶房 さいや(埼玉県・鴻巣)
西日本編
- 石臼挽蕎麦 かおく(奈良県・天理)
- 石臼挽蕎麦・酒 三文銭(京都府・祇園)
- 蕎麦・料理 あたり屋(大阪府・東三国)
- 蕎麦 ひら川(福岡県・天神)
- 手打ちそば かけはし(大阪府・和泉)
- 蕎麦切り 才屋(三重県・伊勢)


「蕎麦屋の空間」
- 玄そば 東風(東京・三軒茶屋)
- 蕎麦屋 にこら(京都)
- 手打ちそば 京金(東京・森下町)
- 銀杏(東京・大島)

蕎麦ニューウェーブの系譜(太野さんの記事中に触れられている店)
- 本むら庵 荻窪本店
- 一茶庵本店
- 竹やぶ 柏本店
- 地水庵
- たまき庵
- 木挽庵(ひたちなか市)
- 吟八亭やざ和
- 丸富
- 胡蝶庵 仙波
- 凡愚
- 玄
- じん六
- 眠庵
- 誇宇耶
- いしたに
- いっこう
- いさと
- すゞ木
- じゆうさん
- 菊谷
- 雙柿庵
- くりはら(秦野)
- 藍(熊谷)

宣伝/企画記事
- 蕎上人手打そばうどん教室のCM
- 江戸東京そばの会手打そば・うどん教室のCM(玄庵)
- 秩父「そば喰い」ツーリング - こいけ

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ん~、今年も来ました、蕎麦特集の時期~って感じですが、たくさんあって入力するのも大変でした。おまけに目次以外にいろいろ載ってるのまでピックアップしたもんで。

あとでゆっくり読もうっと(^_^;

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コメント

「玄家」、おいしいですよね!
最近「玄家」のHPを見つけました。
なかなかいいですよ~
http://genya-soba.hp.infoseek.co.jp/

投稿: TAMA | 2008年9月13日 (土) 午前 07時10分

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