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東京カレンダー 2008年9月号

特集: 蕎麦屋の涼感

- 案山子(芝公園)
- HONMURA AN TOKYO(六本木)
- 手打そば 風來蕎(たまプラーザ)
- 手打そば 菊谷(石神井)
- 手打ち蕎麦 じゆうさん(東長崎)
- 蕎麦 惠土(葉山)
- 手打蕎麦 ごとう(代々木上原)
- 手打そば 吟(小平)
- 手打そば 田奈部(本郷三丁目)
- おそばの甲賀(西麻布)

対談記事: 眠庵(神田)/手打そば 菊谷(石神井)/手打そば 吟(小平)/流石(銀座)

- 黒森庵(永福町)
- 土山人(中目黒)
- 蕎麦前 銀座 東風庵(銀座)
- あさひ(東北沢)
- NAGARA(赤坂)
- 流石(銀座)
- 川むら(日暮里)
- 三合菴(白金)
- 赤坂砂場(赤坂)
- ニホンバシ イチノイチノイチ(日本橋)
- 銀杏(大島)
- 更里(浅草橋)
- 蕎麦廚 やなぎや(立石)
- みぞれ(学芸大学)
- まるやま(代田橋)
- 神田まつや(神田)

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男の隠れ家 2008年9月号

男の隠れ家 2008年9月号

爽快、爽涼、絶景を手繰る 一度は行きたい「そばの店」2008
関東
- 慈久庵(茨城県・常陸太田)
- 山里料理とそば ほし(栃木県・那須)
- ゐ田そば店(茨城県・つくば)
- 丹沢そば 石庄庵(神奈川県・秦野)
- 田舎そば 玄家(埼玉県・生越)
信州
- ZCOBO 時香忘(長野県・木曽)
- 健生庵 山愚(長野県・木島平)
- そば処 時遊庵 あさかわ(長野県・安曇野)
- 十割さらしな蕎麦 とく田(長野県・美ヶ原)
- 工房 屯(長野県・飯田)
関西
- 床瀬そば(兵庫県・豊岡)
- 生粉打 作美(滋賀県・信楽)
- 蕎菜座 延(京都府・和知)
北陸・東海
- 小六庵(福井県・三国)
- そば屋 岡寮(新潟県・南魚沼)
- 登竜門才二郎(石川県・白山)
- 蕎仙坊(静岡県・裾野)
- 艸季庵(静岡県・御殿場)
北海道
- 秀峰庵(北海道・清里)
- そば切り 温(北海道・網走)
- 紀山(北海道・清水)
- 摩周そば道楽(北海道・川湯温泉)
東北
- 酒・そば工房 さんご(山形県・白鷹)
- 手打ちそば 山重(岩手県・雫石)
- 自然水・石臼挽き 手打そば もみじ野(宮城県・大崎)
九州
- 里見庵(佐賀県・唐津)
- 古式手打ちそば泉(大分県・由布院)
- 隠れ里のそば処 山川草木(熊本県・阿蘇)

蕎麦粉に関する記事中
- 眠庵
- 蕎酔庵いっこう

旨い そばの新店
東日本編
- 東京土山人(東京都・目黒)
- 蕎麦 案山子(東京都・芝)
- 生粉打ち亭(東京都・市ヶ谷)
- 手打そば 風来蕎(神奈川県・たまプラーザ)
- 蕎麦 傍八(東京都・三鷹)
- そば茶房 さいや(埼玉県・鴻巣)
西日本編
- 石臼挽蕎麦 かおく(奈良県・天理)
- 石臼挽蕎麦・酒 三文銭(京都府・祇園)
- 蕎麦・料理 あたり屋(大阪府・東三国)
- 蕎麦 ひら川(福岡県・天神)
- 手打ちそば かけはし(大阪府・和泉)
- 蕎麦切り 才屋(三重県・伊勢)


「蕎麦屋の空間」
- 玄そば 東風(東京・三軒茶屋)
- 蕎麦屋 にこら(京都)
- 手打ちそば 京金(東京・森下町)
- 銀杏(東京・大島)

蕎麦ニューウェーブの系譜(太野さんの記事中に触れられている店)
- 本むら庵 荻窪本店
- 一茶庵本店
- 竹やぶ 柏本店
- 地水庵
- たまき庵
- 木挽庵(ひたちなか市)
- 吟八亭やざ和
- 丸富
- 胡蝶庵 仙波
- 凡愚
- 玄
- じん六
- 眠庵
- 誇宇耶
- いしたに
- いっこう
- いさと
- すゞ木
- じゆうさん
- 菊谷
- 雙柿庵
- くりはら(秦野)
- 藍(熊谷)

宣伝/企画記事
- 蕎上人手打そばうどん教室のCM
- 江戸東京そばの会手打そば・うどん教室のCM(玄庵)
- 秩父「そば喰い」ツーリング - こいけ

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